Paulina Caraman, medic igienist la Centrul de Sănătate din Municipiul Chișinău
Legumele și fructele timpurii conțin tot mai mulți nitrați, specialiștii susțin că acestea sunt „grăbite” să crească prin diverse metode. Primăvara și vara sunt anotimpurile când se consumă cele mai multe fructe și legume. Nevoia de vitamine îi face pe oameni să le caute pe cele mai frumoase și mai colorate. Nu întotdeauna însă produsele vegetale, comercializate pe piața din Moldova, fac bine organismului. În ultimii ani oamenii sufere de diverse intoxicații după ce le consumă. Se întâmplă mai des din cauza administrării în exces a substanțelor care sporesc creșterea fructelor și legumelor. Cantitatea de nitrați uneori este de 1,5 sau de două ori mai mare decât norma. Care sunt cele mai periculoase, cum să evităm îmbolnăvirea și cum recunoaștem produsele crescute „artificial” de cele crescute în mod natural.
Cele mai poluate legume sunt cele timpurii: ridichea, varza, legumele foioase, dovleceii.
Centrul de Sănătate Publică suspectă că aceste produse sunt grăbite, prin diferite metode, să crească și să se coacă pentru a fi bune de consumat.
De mulți ani nu se mai depistează valori supralimită ale conținutului de pesticide, dar există rămășițe ale pesticidelor, care tot reprezintă un factor negativ pentru sănătatea populației. Cei mai afectați sunt copiii, femeile însărcinate sau cele care alăptează, precum și cei care suferă de maladii cronice, în special ale tractului intestinal.
Consecințele intoxicării cu nitrați sau pesticide sunt: enterocolita, gastrita, durerea în burtă, grețuri, vomă, diaree. Pot exista și afecțiuni ale sistemului sangvin, ale ficatului sau rinichilor. Acestea pot apărea în rezultatul unui efect cumulativ, pe un termen mai lung. La bolnavii cronici simptomele sunt mai pronunțate.
Este primordial ca imediat după primele simptome să ne adresăm la medic, dar sunt indicate și spălăturile gastrice, până la sosirea specialiștilor. Spălăturile abundente, cu multă apă, ameliorează starea de sănătate a bolnavului.
Un om sănătos nu poate deceda de la o infecție cu pesticide sau nitrați
Dacă este vorba despre un organism sănătos, consecințele letale sunt excluse. Persoanele care au maladii cronice sunt mai slăbite, mai sensibile, de aceea și simptomele pot fi mai acute, dar nu poate fi vorba despre un asemenea sfârșit.
Sfatul medicului:
- Procurați fructe și legume din locuri autorizate, din piețe în care există laboratoare, iar produsele sunt verificate,
- evitați cumpărarea produselor de dimensiuni exagerate,
- alegeți produsele care au culori adecvate, nu conțin incluziuni, pete sau alte trăsături care nu-i sunt caracteristice produsului vegetal,
- curățați coaja produselor care permit acest lucru,
- țineți legumele și fructele în apă, chiar și până la o oră,
- spălați produsele suspecte cu suc de citrice, cum ar fi lămâia, sau cu un amestec de apă și oțet. Astfel, conținutul de nitrați va scădea,
- legumele, mai ales cele foioase, trebuie consumate în cantități moderate. C
- cereți comercianților să vă arate bonul sanitar-veterinar, care demonstrează că produsul nu depășește norma recomandată de nitrați și pesticide.
Specialiştii Centrului de Sănătate Publică a Municipiului Chişinău au efectuat în primele luni ale acestui an multiple verificări şi au constatat că din 83 de probe prelevate din diverse produse, dintre care 42 de probe sunt din produse autohtone şi 41 – de import, în două probe autohtone de morcovi şi dovlecei s-a depistat un conţinut mărit de nitraţi.
