Tamara Șchiopu, nutriționist
Veganism-ul este un regim alimentar specific, și deseori – controversat între medici și lucrători din domeniul alimentației, învățători și educatori ai copiilor. Veganismul înseamnă consumul doar de alimente de origine vegetală. Fără ouă, lactate, carne, pește, miere, și alte produse care conțin ingrediente de origine animală. Motivele veganismului sunt diverse, deseori legate de sănătate, dar în marea majoritate – de pe poziții ecologiste și compasiune față de animale. În lumea modernă, veganismul este o alegere. Nu și un imperativ.
Efectele curative ale veganismului sunt pe larg cunoscute, precum ar fi prevenirea obezității, a bolilor cardio-vasculare și a unor forme de cancer. Totodată sunt cunoscute și riscurile urmării nepotrivite a acestui regim, și anume anemie, boli neuro-vasculare, anorexie. Repet, aceste consecințe pot apărea în cazul în care acest regim este urmat în mod greșit, de lungă durată, neasigurând toată gama de nutrienți majori și micro-elemente în organism. Mulți vegani urmează regimul pe anumite durate ale vieții/anului, și trec la vegetarianism sau chiar devin omnivori, motivele fiind care mai de care. Atunci când este vorba de copii, veganismul devine o temă și mai controversată.
Ca nutriționist, afirm că veganismul este aplicabil pentru toate vârstele, inclusiv pentu copii. În teorie. Ca mama și persoană originară din Moldova afirm că în practică acest lucru este foarte dificil. În Moldova. Asta din mai multe cauze: a barierelor psihologice ale rudelor și prietenilor, a lipsei de produse vegane diverse, după buget. De asemenea, și din cauza lipsei de cunoștințe în materie ale unor părinți, dar și a imposibilității asigurării unui regim vegan la grădinițe și școli.
Mai este un moment. Motivul de bază este ecologia, compasiunea față de animale sau chiar sănătatea proprie. Sunteți siguri, dragi părinți vegani, că acestea ar fi valori și pentru micuți? Copiii care au un astfel de regim de alimentație pot ajunge la insuficiență de vitamine în organism din aceeași cauză din care ajung la insuficiență de vitamine și copiii care consumă carne și lactate. Și anume – din lipsa produselor bogate în vitamine. Din lipsa plimbărilor la aer. Din lipsa cunoștințelor părinților. Și uneori – din motive ereditare, atunci când organismul nu poate asimila anumite elemente.
Dacă doriți ca și micuții voștri să fie vegani, în primul rând trebuie să vă dați seama de ce impuneți copilului propriile preferințe. Asta este absolut necesar înainte ca el, copilul, să poată singur face o alegere. Și dacă aveți un răspuns clar la aceasta, atunci asigurați-vă că știți cum să oferiți toți nutrienții necesari, din produse vegetale. Vitamina B12 nu poate fi obținută din plante. Ea se obține din micro-organisme și se adaogă în produse alimentare, precum laptele vegetal, cereale, terciuri, baby food. Notați pe etichetă cantitatea prezentă în aceste produse și asigurați-vă că se ajunge la o normă zilnică recomandată prin cantitatea consumată de copil, în funcție de vârstă. La fel și Fierul, și alte microelemente importante. Și nu în ultimul rând, asigurați-vă că lipsesc condiții ereditare care ar complica asimilarea elementelor din produse vegetale. În Moldova numărul veganilor e în creștere, precum și în toată lumea, și asta mă bucură. Dar nu cunosc părinți vegani care își alimentează copiii după același regim. Mi-ar place mult să aud părerea lor – cum se descurcă, de unde găsesc toate produsele necesare, în condițiile Moldovei, ce relații au cu medicul de familie? Cu educatoarea de la grădiniță? Cu buneii? De ce au decis să evite lactatele și ouăle din alimentația copilului?
