Antioxidant și corector de aciditate, derivat din acidul lactic și deseori de natură chimică; rapoartele de cercetare sunt contradictorii. Unii nu recomandă acest aditiv femeilor însărcinate sau care alăptează și nici copiilor alergici la lapte, în timp ce alții îl consideră inofensiv. Am clasat acest aditiv în grupa portocalie.
Lactat de sodiu
