E 553a

Antiaglomeranți, agenți de încărcare și suporți pentru arome și coloranți, considerați, în general, inofensivi... însă, conform aceleiași lucrări canadiene (vezi referința 35), în acest caz, este vorba despre talc, iar acești aditivi sunt uneori contaminați cu amiant (într-adevăr!); este bine cunoscut faptul că inhalarea amiantului prezintă riscul de cancer la plămâni, dar ce se întâmplă dacă îl înghițim? Trebuie reținut că, în Japonia, unde se consumă mult orez alb curățat cu talc de California, se înregistrează o rată ridicată a cancerului la stomac. Acest talc de California utilizat pentru curățarea orezului alb conține, de fapt, între 20 și 40% tremolit, o formă de amiant.
Clătirea orezului nu este suficientă pentru eliminarea talcului; iată de ce este preferabil consumul orezului netratat. Unii cercetători canadieni au sugerat efectuarea unor studii mai aprofundate. în așteptarea acestora, poftă bună!