Emulgator, antispumant, suport pentru coloranți și agent de îngroșare pentru fructe, de origine animală sau obținut din oleaginoase modificate genetic.
Riscuri (constatate la animale în cazul unor doze ridicate): diaree, calculi la vezică, leziuni ale organelor.
Dozele mari sunt atinse repede: începând cu 150 g de produse de patiserie sau cu 300 g de deserturi sau produse zaharate. Evitați-!!
Monostearat de sorbitan
