colesterol

Colesterolul este o componentă esențială a membranelor celulare animale. Deși, colesterolul este esențial pentru viață, atunci când este prezent în niveluri ridicate în sânge, crește riscul de boli cardiovasculare.

În calitate de profesor emerit în nutriție și dietetică, oamenii mă întreabă adesea - ce mănânci? Alimentele pe bază de plante sunt surse importante de substanțe nutritive sănătoase. Acestea includ diferite tipuri de fibre alimentare, vitamine, minerale și o serie de „fitonutrienți”, pe care plantele îi produc pentru a le ajuta să crească sau pentru a le proteja de agenți patogeni și dăunători.

Nivelurile ridicate de colesterol – mai ales dacă vorbim de „colesterol rău” sau LDL – îți poate afecta sănătatea prin creșterea riscului de boli de inimă. Dacă nivelul tău este ridicat, s-ar putea să ți se spus să fii activ și să urmezi o dietă sănătoasă care limitează sau exclude unele alimente, dar care se aplică și băuturilor alcoolice. Cum îți afectează acestea colesterolul și ce poți face pentru a reduce cantitatea de băutură?

În analiza biochimică a sângelui, atunci când medicul o solicită să o faci, vei găsi, după caz, și două abrevieri care ar putea fi neclare pentru tine: LDL și HDL. Acestea reprezintă două fracții ale colesterolului, prima fiind cea „rea”, iar cea de a doua - „bună”. De obicei, medicul te roagă să o faci fie în calitate de o investigație periodică, fie atunci când suspectează un risc de apariție a bolilor de inimă. Află în continuare ce înseamnă fiecare dintre acestea și cum trebuie interpretate corect.

Deși cu toții cunoaștem că grăsimile trans sunt rele și ar trebui să le excludem în totalitate din alimentație, detaliile structurii chimice ale acestora, dar și modul în care ne afectează sănătatea rămân în umbră. Și, pentru că la întrebarea de ce sunt dăunătoare răspunsul nostru nu poate fi „pentru că”, urmăriți în continuare ce sunt aceste grăsimi, cum sunt produse, unde se întâlnesc și de ce sunt considerate răul absolut pentru sănătatea noastră.

Grăsimile trans sunt considerate cel mai periculos tip de grăsimi, deoarece au efecte devastatoare asupra organismului uman, prin faptul că cresc colesterolul rău din organism (LDL) și îl reduc pe cel bun (HDL). 

Dislipidemia este un dezechilibru al nivelului de lipide din sânge, evidențiat prin modificarea valorilor colesterolului, LDL-colesterolului, HDL-colesterolului, trigliceridelor.